西安烯基磺酸钠与西安磷酸钠是两种常见的化学物质，它们在一些应用领域中起着重要作用。下面将对这两种物质进行比较。

首先，我们来看一下它们的性质。烯基磺酸钠是一种有机盐类物质，具有较强的亲水性和表面活性。它可以被广泛应用于洗涤剂、乳化剂、消泡剂等产品中。而磷酸钠则是一种无机盐类物质，具有很好的缓冲性能和阻燃性能。它常被用于食品添加剂、清洁剂、阻燃材料等方面。

其次，让我们来比较一下它们在应用中的特点。烯基磺酸钠作为一种表面活性剂，可以有效地降低液体的表面张力，提高溶液的稳定性，并具有良好的乳化和分散性能。在洗涤剂中，它能够去除油垢和污渍，使衣物更加干净。而磷酸钠由于其缓冲性能和阻燃性能，常被应用于食品工业中作为乳化剂和稳定剂，同时也可以用于清洁剂中起到去污和防火的作用。

此外，从环保的角度来看，烯基磺酸钠相对较为环保，因为它在水中分解后产生的物质对环境影响较小。而磷酸钠在过量排放到自然水体中可能会导致水体富营养化，对水生生物产生不利影响。因此，在一些对环保要求较高的领域，烯基磺酸钠可能更受青睐。

综上所述，西安烯基磺酸钠和西安磷酸钠在化学性质、应用特点和环保性方面存在差异。选择使用哪种物质需要根据具体应用场景和需求来进行综合考虑。希望以上信息对您有所帮助。